Промышленная водоподготовка
Водоподготовка для пищевой переработки
Вода для производства должна соответствовать не только нормативам, но и требованиям конкретного технологического процесса. ЗІКО подбирает решение под ваше производство.
- Собственная лабораторияанализ и тестирование воды
- 1 760+ реализованных решенийопыт ЗІКО с 1993 года
- До 5 лет гарантиина инженерные решения и оборудование — согласно условиям
- Сервис по всей Украинетехническое сопровождение и выездные бригады
Проблемы
Когда качество воды становится проблемой для производства
На пищевом производстве качество воды влияет на продукт, технологические процессы, состояние оборудования и соответствие требованиям к производству.
Кому нужна водоподготовка в пищевой переработке
Мясо- и птицепереработка
Убой, мойка, охлаждение, санитарная обработка. Качество воды влияет на технологические процессы, безопасность продукции и работу оборудования.
Молочная переработка и производство сыров
Вода используется в производстве, мойке и CIP-процессах. Её состав влияет на качество продукта и стабильность работы оборудования.
Производство соков, пюре и напитков
Вода — составляющая продукта и используется в технологических процессах. Отдельные требования — к воде для парогенераторов и теплообменного оборудования.
Переработка овощей, фруктов и ягод
Мойка сырья, технологические процессы и санитарная обработка. Особенно важны микробиологические и физико-химические показатели воды.
Рыбопереработка и морепродукты
Мойка сырья и оборудования, охлаждение и производственные процессы. Качество воды напрямую влияет на безопасность продукции и санитарное состояние производства.
Переработка зерновых, хлебопекарное и кондитерское производство
Вода используется как сырьё и в технологических процессах. Её состав влияет на свойства продукта, технологию и работу оборудования.
Что ломается из-за плохой воды
Микробиологические показатели
Несоответствие микробиологических показателей создаёт риски для безопасности продукции, санитарного состояния оборудования и стабильности технологических процессов.
Железо, марганец, мутность
Могут вызывать окрашивание, осадок, посторонний привкус, отложения на оборудовании и ухудшение органолептических показателей продукции.
Жёсткость и минерализация
Влияют на образование накипи и отложений, эффективность теплообмена, работу парового и технологического оборудования.
Хлор, органические примеси, запах и привкус
Могут влиять на органолептические свойства воды и готового продукта, а также создавать дополнительную нагрузку на технологические процессы.
Требования к воде
Питьевая вода — не всегда технологическая
У каждого производства свои требования. Вода — не исключение.
Один водопровод — четыре разных требования
На пищевом производстве вода одновременно является сырьём, моющим средством и теплоносителем. Требования к каждому направлению разные, поэтому схема подбирается по фактическому потреблению, а не «по отрасли».
В продуктрецептура, замес, разведение концентратов
CIP-мойкамойка оборудования и трубопроводов между партиями
Пар и котельнаякотлы, парогенераторы и теплообменное оборудование
Охлаждение продуктаохлаждение, лёд, ледяная вода
«У нас питьевая вода из водопровода» — и всё равно нужна подготовка
Вода «как есть»
- Остаточный хлор в норме для питьевой воды — и в продукте как посторонний привкус.
- Жёсткость в норме для питьевой воды — и как накипь на CIP-мойке и в парогенераторе.
- Железо из скважины даёт цвет, привкус и рыжие пятна на оборудовании.
- Состав воды может меняться, тогда как технологическому процессу нужно стабильное качество.
Вода после подготовки
- Показатели под ДСанПиН и технологический регламент, а не только под питьевую норму.
- Стабильный состав — воспроизводимая рецептура и предсказуемые моющие циклы.
- Меньше накипи — меньше топлива и моющих средств, дольше ресурс оборудования.
- Подтверждённый результат: железо ≤ 0,2 мг/л на объекте птицепереработки с 2018 года.
Показатели воды, важные для технологических процессов
| Показатель | Почему важен для производства |
|---|---|
| Жёсткость | Влияет на образование накипи и стабильность работы оборудования |
| Железо и марганец | Могут влиять на цвет, осадок, качество продукта и работу оборудования |
| Минерализация и солевой состав | Важны для рецептуры, технологических процессов и ресурса оборудования |
| Остаточный хлор | Может быть нежелателен для отдельных технологических процессов |
| Мутность и механические примеси | Влияют на качество воды и работу технологического оборудования |
| Микробиологические показатели | Критичны для пищевой безопасности и санитарных процессов |
Соответствие воды питьевым нормам не означает, что её состав оптимален для конкретного производства. Необходимые показатели качества определяются назначением воды, технологией производства и требованиями оборудования. Поэтому подбор системы водоподготовки ЗІКО начинается с анализа воды и технологических требований конкретного предприятия.
Как мы работаем
От требований производства — к готовому решению
Не всегда у заказчика есть готовое техническое задание на водоподготовку — и это не проблема. Четыре этапа, которые ЗІКО проходит вместе с вами.
Этап 01 из 04
Изучаем задачу
Анализируем исходные данные, потребности и особенности объекта.
- Анализ водыИсследование исходной воды и определение требований к её подготовке.
При необходимости к работе подключаются лабораторные исследования и тестирование воды — это помогает обосновать решение для конкретного объекта.
Этап 02 из 04
Помогаем сформировать ТЗ
Определяем необходимые параметры и требования к подготовленной воде.
- Техническое заданиеФормируем исходные данные и требования к системе с учётом технологии производства, водопотребления и водоотведения.
Часто известны только
- источник воды
- проблемы с её качеством
- потребности производства
- необходимая производительность
Специалисты ЗІКО помогают
- сформировать исходные данные и техническое задание
- определить требования к качеству подготовленной воды
- учесть особенности её использования на предприятии
Этап 03 из 04
Разрабатываем решение
Подбираем решение под конкретное производство.
- ПроектРазрабатываем инженерное решение и проектную документацию с учётом особенностей объекта.
Заказчику не нужно самостоятельно определять технологию водоподготовки или состав оборудования. Это задача инженеров ЗІКО.
Этап 04 из 04
Реализуем и сопровождаем
Изготовление, монтаж, запуск и техническое сопровождение.
- ПоставкаКомплектация и поставка оборудования согласно утверждённому решению.
- МонтажМонтаж и интеграция системы в инженерные сети предприятия.
- ПусконаладкаПроверка рабочих параметров системы и обучение персонала.
- СервисГарантийное и постгарантийное обслуживание, техническое сопровождение.
Сервис на протяжении всего жизненного цикла системы
Регламент обслуживания формируется индивидуально с учётом технологии, качества воды, режима эксплуатации и фактической нагрузки.
- Плановое техническое обслуживание
- Диагностика
- Контроль рабочих параметров
- Рекомендации по эксплуатации
- Сервисное сопровождение
От формирования технического задания — к стабильному качеству воды на вашем производстве.
Реализованные решения
Опыт ЗІКО в водоподготовке для пищевых производств
Реализуем системы водоподготовки для предприятий пищевой промышленности с учётом назначения воды, требований производства и режимов водопотребления.
Обезжелезивание · 80 м³/ч
мойка оборудования, охлаждение птицы
Промышленная система водоподготовки — 80 м³/ч
Задача: обеспечить производство стабильно подготовленной водой для технологических нужд.
Решение ЗІКО: разработана и реализована промышленная система водоподготовки с учётом особенностей исходной воды и режима работы предприятия.
Результат: стабильное качество подготовленной воды; содержание железа — ≤ 0,2 мг/л. Система находится в длительной промышленной эксплуатации и на сервисном сопровождении ЗІКО.
-
Система водоподготовки — 30 м³/ч
- Решение реализовано для обеспечения технологических нужд производства подготовленной водой со стабильными контролируемыми характеристиками.
- Результат: стабильная работа системы водоподготовки и автоматизированное обеспечение производственных процессов.
-
Система водоподготовки для технологических нужд
- Решение разработано в соответствии с требованиями предприятия к качеству подготовленной воды и режимам её использования.
- Результат: стабильные параметры подготовленной воды и автоматизированная эксплуатация системы.
Опыт ЗІКО охватывает мясо- и птицепереработку, молочную промышленность, производство соков и напитков, кормов и другие пищевые производства.
Есть задача по водоподготовке?Пришлите анализ воды и коротко опишите потребности производства. Инженеры ЗІКО проанализируют исходные данные, помогут сформировать требования к воде и предложат оптимальное направление решения задачи. Консультация и предварительная оценка — бесплатно.
Обсудить задачу с инженеромСтоимость
Сколько это стоит
Стоимость определяется индивидуально: по анализу воды, нужной производительности и требованиям к очищенной воде. Консультация и предварительная оценка — бесплатные.
Что влияет на цифру
- Состав исходной воды по расширенному анализу
- Производительность и режим работы цеха
- Требования к очищенной воде по регламенту процесса
- Куда идёт сток и какие нормы сброса на объекте
Сравнение двух схем для объекта на 800 м³/сутки
- Разница во вложениях окупается за 2 года
- Себестоимость очищенной воды — около 2 коп./л
Вопросы
Что стоит знать перед заказом системы водоподготовки
Не нашли ответа? Опишите задачу или пришлите анализ воды — её рассмотрит инженер ЗІКО и поможет определить дальнейшие шаги.
Сколько стоит система водоподготовки?
Стоимость рассчитывается индивидуально и зависит от исходных данных объекта, необходимой производительности и требований к подготовленной воде. После получения исходных данных ЗІКО может подготовить предварительную оценку решения. Консультация — бесплатная.
С чего начать, если ещё нет технического задания?
Это не проблема. Инженеры ЗІКО помогут собрать необходимые исходные данные, определить требования к подготовленной воде и сформировать техническое задание с учётом потребностей конкретного производства.
Нужна ли дополнительная водоподготовка, если вода уже питьевого качества?
Не всегда. Вода может соответствовать требованиям к питьевой, но её характеристики могут не соответствовать требованиям конкретного технологического процесса или оборудования. Необходимость дополнительной подготовки определяется с учётом качества исходной воды и требований производства.
Как ЗІКО подбирает решение для сложной воды?
Мы не ограничиваемся только результатами анализа. У ЗІКО есть собственная лаборатория, где при необходимости мы проводим дополнительные исследования и практическое тестирование воды на разных фильтрующих материалах. Это позволяет оценить эффективность очистки на конкретной воде и обоснованно разработать технологическое решение.
Можно ли модернизировать существующую систему водоподготовки?
Да. Инженеры ЗІКО могут проанализировать работу существующей системы, актуальные потребности предприятия и оценить возможность её модернизации или расширения.
Учитывает ли ЗІКО фактическое водопотребление предприятия?
Да. При разработке решения учитываем необходимую производительность, режимы и пики водопотребления, особенности работы производства и требования к подготовленной воде.
Обеспечивает ли ЗІКО сервис после запуска системы?
Да. ЗІКО обеспечивает гарантийное и постгарантийное обслуживание, плановый сервис и техническое сопровождение системы в течение всего срока её эксплуатации.
Получите консультацию инженера
Расскажите о производстве и источнике воды — инженер ответит, с чего начинать. Если есть свежий анализ воды, приложите его: расчёт будет точнее.
Или звоните: +38 095 93 21 273
